Perita agli esami di qualificazione cuoca AFC / cuoco AFC
Informazioni sul mandato di perita agli esami di qualificazione cuoca AFC / cuoco AFC
Data di inizio attività
- giugno 2012
Data di fine attvità
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Funzione
- Perita agli esami di qualificazione cuoca AFC / cuoco AFC
Enti responsabili del progetto
- Dipartimento dell'educazione, della cultura e dello sport
Divisione della formazione professionale
CH - 6952 Canobbio
Tipo di attività
- Part-time
Descrizione dell'attività di perita agli esami di qualificazione cuoca AFC / cuoco AFC
Dal 2012, ho ricoperto con impegno il ruolo di Perita agli esami di qualificazione per cuoca AFC e cuoco AFC presso la Divisione della Formazione Professionale (DFP), al Centro Professionale Tecnico (CPT). Questo incarico richiede un forte senso di responsabilità e una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle dinamiche del settore.
Contributi principali e responsabilità:
- Valutazione competente e obiettiva: la mia attività di perita si basa sulla valutazione equa e accurata delle competenze degli apprendisti, con particolare attenzione alla loro capacità di applicare le tecniche culinarie apprese, gestire il tempo e le risorse in cucina, e rispettare gli standard di igiene e sicurezza. Ogni esame è condotto seguendo criteri chiari e trasparenti per garantire che i risultati rispecchino fedelmente le capacità degli studenti.
- Promozione della formazione di alta qualità: collaboro con i formatori e i docenti per garantire che il processo di valutazione sia in linea con i programmi didattici e le esigenze attuali del settore culinario. Credo che una preparazione completa e rigorosa sia essenziale per formare professionisti competenti e preparati a rispondere alle sfide di un mercato in continua evoluzione.
- Contributo alla preparazione al lavoro: valutando le loro competenze pratiche e teoriche, contribuisco a garantire che i futuri cuochi AFC abbiano le basi necessarie per affrontare con successo le sfide professionali e adattarsi alle diverse esigenze del settore.
- Adattamento alle innovazioni del settore: in qualità di perita, mi mantengo aggiornata sulle nuove tendenze culinarie e sulle innovazioni tecnologiche. Questo mi permette di calibrare le valutazioni in modo che rispecchino le attuali pratiche e attrezzature del settore, mantenendo la formazione al passo con l’evoluzione del mondo gastronomico.
Questo incarico rappresenta una parte fondamentale del mio contributo al mondo dell'istruzione e della formazione professionale. La mia esperienza come perita mi ha permesso di essere testimone della crescita e dello sviluppo di molti giovani talenti, aiutandoli a ottenere la qualifica di cuoco AFC e a entrare nel mondo del lavoro con una preparazione adeguata. È una posizione che mi consente di lasciare un segno positivo nel futuro del settore culinario, promuovendo l'eccellenza e la passione per la professione.