Le microplastiche si insinuano anche nel sale da cucina: scopri quali tipi di sale sono più contaminati, i rischi per la salute e le soluzioni per una scelta più consapevole.

Dal documento "Ethik-Charta für den Kochberuf", Die 300 Jungköchinnen und Jungköche des Young Chefs Unplugged 2024 in Rankweil

Innovare, rispettare e sperimentare in cucina: la mia visione della cucina fusion, un viaggio tra tradizioni culinarie e sostenibilità.

Mangiare sano per noi e per il pianeta: un percorso guidato dalla nuova piramide alimentare che integra la salute personale con la responsabilità ambientale.

Dall'artigianato alla scienza, come il cuoco moderno protegge la salute pubblica attraverso innovazione e competenze multidisciplinari.

Dall'addio di Pete Wells alla sfida dei ristoranti: gusto, responsabilità e consapevolezza del consumatore per un futuro alimentare più sano

Garantire pasti nutrizionalmente equilibrati e sostenibili per comunità diverse